30гр

В отличие от шотландского виски, в ирландском скотче нет торфяных нюансов аромата. Само слово «wiskey» - это англизированное ирландское «uisce beatha», что дословно означает «живая вода». Отсюда и разницы в культуре потребления. Ирландский виски – это живой напиток, изысканный, не утяжеленный. Он не для тех, кто любуется внешним видом и соревнуется в красоте подачи – он для ценителей чистого качества. Аромат ирландского виски многогранен, благодаря технологии традиционного изготовления, он наполнен древесными нотами, с отголосками фруктов, иногда хвойными оттенками можжевельника, соли и сена.

Неповторимый аромат ванили лучше всего раскрывается в жидком виде – в составе крема, мороженого, вина или теста. Тонкий, пленяющий аромат ванили пробуждает чувства и заряжает энергией.

В современной кукурузе содержится до 40% сахара, что придает ей естественной ненавязчивой сладости. Аромат вареной кукурузы вызывает аппетит и приятные ассоциации с залитыми солнцем южными странами, где кукуруза – или маис – имеет статус божественного растения.

У клубники широкий спектр ароматических веществ, придающих ей особой заманчивости. Интенсивный цветочно-нектарный, сладкий конфетный, медовый запах клубники кружит голову и завораживает. Сахаристая внутри и яркая, блестящая снаружи клубника подкупает своей сладостью, с легкой кислинкой, а иногда и мускатными нотками во вкусе. Сочная и мясистая, клубника – заслуженно считается синонимом наслаждения и удовольствия.

В традиционном рецепте салями лишь мясо, соль и черный перец. Это пряное угощение принято сперва нарезать тончайшими ломтиками и оставлять на несколько минут при комнатной температуре, это непременное условие для полного раскрытия всего спектра вкуса.

Вкус и крепость рома варьируются в зависимости от места его изготовления, технологии и традиций, и приобретаются по мере созревания напитка – ферментации, выдержки. Рому присущи нотки экзотических фруктов и патоки, меда, карамели и более тонкие оттенки табака, кожи и пряностей. Исторически повелось делать коктейли на основе рома с фруктовым соком, ром часто используется в кулинарии и выпечке, придавая ей утонченности.

Полезные свойства малины были известны еще в далекой древности. Малину любили и почитали, использовали ее в лечебных целях. Считалось, что аромат малины в доме несет благополучие и здоровую эмоциональную атмосферу. Бабушкино малиновое варенье, чай с малиновыми листьями, пироги и морсы – великое множество разнообразных угощений с этой лакомой ягодкой. Но вкуснее всего – свежая малина в саду, сразу с куста. Лесная малина – самая душистая, любимое лакомство медведей, малиновые заросли так и манят ее отведать. Острые колючки малины, согласно легенде, поранили нимфу Иду, собирающую сладкие ягоды на острове Крит для утешения Зевса, чей плач раздавался оглушающим эхом по горам. Кровь обагрила белоснежное платье и ягоды, которые нимфа прижимала к груди. С тех пор малина красного цвета. На Руси ее выращивали монахи в садах, разрастающихся до непроходимых зарослей, притягивающих своим ароматом. Люди верили, что малина оберегает дом от зла и бед. Из малины готовили чай взварец, добавляя в него листья малины и клюкву. Такой витаминный коктейль поднимал настроение и улучшал самочувствие. Спелая, душистая кисло-сладкая ягода с ярким и сочным вкусом ценится в кулинарии за сохранение своих полезных свойств при обработке.

Гранат – поистине уникальный плод, отличающийся как неповторимым составом, так и богатым многогранным вкусом. Терпкий, травянистый, фруктовый, играющий разными оттенками и создающий приятные ароматические комбинации плод имеет заслуженный почет и славу.

Сейчас ананас используется для приготовления самых различных блюд. Он обладает специфическим, ни на что не похожим сладко-кислым вкусом, превосходно дополняющим жгучие или азиатские кисло-сладкие соусы, деликатесы и выпечку. Его любят за ненавязчивую сладость и приятную кислинку, за уникальный яркий аромат.

Яркий фруктовый вкус, кому-то напоминающий киви, землянику, спелую облепиху или крыжовник. От кислинки во рту оскомина, а благоухание влюбляет в себя даже тех, кому экзотика не по душе.

Олива ценится за уникальное по своим свойствам масло, превосходное как по вкусовым качествам, так и полезным характеристикам. Оливу в сыром виде не употребляют, она горькая, сперва ее выдерживают в соленом растворе – консервируют. Ее любят за приятную обволакивающую маслянистость, с легкой горчинкой и даже остротой, аромат прогретых солнцем плантаций с вековой историей.

Настоящая свежая мелисса - это растение с невероятно богатым букетов ароматических нот. Цветочный, напоминающая запах цедры лимона или лайма, запах мелиссы - любимец медоносных пчёл. Из нее готовят освежающий лимонад, она прекрасно украшает любые десертные и гастрономические блюда.